ఇన్నోవేషన్

పాస్తా ఆకారాల వెనుక పేటెంట్లు | పోషకుల

మీరు పదం విన్నప్పుడు ఏ ఆకారం గురించి ఆలోచిస్తారు పాస్తా ? మాకరోనీ. రిబ్బన్లు మరియు తంతువులు. బౌటీస్. గొట్టాలు. స్టఫ్డ్ పాకెట్స్. ఆహార విద్వాంసుడు ఒరెట్టా జానిని డి వీటా ప్రకారం, ఇటాలియన్లు 1,300 పాస్తా ఆకారాలను కనుగొన్నారు పాస్తా యొక్క ఎన్సైక్లోపీడియా . వాస్తవానికి, ఇష్టం అమ్మమ్మ ప్రియమైన మనవడు, ప్రతి ఆకారానికి బహుళ పేర్లు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, కావటెల్లి అంటే ఇటాలియన్‌లో చిన్న బోలు అని అర్ధం little మరియు చిన్న హాట్ డాగ్ బన్‌ల వలె కనిపిస్తుంది you మీరు తినే ప్రాంతం మరియు పట్టణాన్ని బట్టి 28 వేర్వేరు పేర్లతో వెళుతుంది.

పాస్తా యొక్క వివిధ ఆకారాలు వేర్వేరు ప్రయోజనాలకు ఉపయోగపడతాయి. అవి సాస్‌ల శ్రేణితో జత చేస్తాయి: ట్యాగ్లియటెల్ కోసం బోలోగ్నీస్ లేదా పాస్తా యొక్క ఫ్లాట్ రిబ్బన్లు వంటి మందమైన సాస్‌లు; మరియు సాంప్రదాయ బౌటీ పాస్తా యొక్క చిన్న, గుండ్రని వెర్షన్ అయిన ఫార్ఫాలిన్‌తో నిమ్మ బటర్ హెర్బ్ వంటి తేలికపాటి సాస్‌లు. రిగాటోని పాస్తా యొక్క చిన్న గొట్టాలు ఒక విరిగిన బాహ్యభాగం-చంకీ సాస్‌లకు ఆకారం గొప్పది, ఇవి చీలికలు మరియు గొట్టాల మధ్యలో పడతాయి. ఇంట్లో పెస్టో కోసం సరైన పాస్తా జత చేయడం ఏమిటి? ట్రోఫీ . మూలికలు, నూనె మరియు జున్ను చిన్న, సన్నని, వక్రీకృత నూడిల్ యొక్క పగుళ్లకు అతుక్కుంటాయి. అప్పుడు, వాస్తవానికి, టార్టెల్లిని వంటి పెద్ద పాస్తా గుండ్లు మరియు పాకెట్ పాస్తాలు వాటి జున్ను లేదా మాంసం ఆధారిత నింపడానికి ఒక పాత్రగా ఒక నిర్దిష్ట పనితీరును అందిస్తాయి.

పాస్తా తయారు

వివిధ ఆకారాలు అవి ఏర్పడే మార్గాల ఆధారంగా వర్గీకరించబడతాయి: చేతితో, పలకలుగా చుట్టబడతాయి లేదా వెలికి తీయబడతాయి. ప్రతి పాస్తా తయారీ పద్ధతి కోసం, ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి మరియు యాంత్రికపరచడానికి అనేక ఆవిష్కరణలు ఉన్నాయి.





చేతితో చేసిన చర్యల సంక్లిష్టత కారణంగా చేతితో ఏర్పడిన పాస్తాలు యంత్రం ద్వారా ప్రతిబింబించడం చాలా కష్టం. కావటెల్లి , గ్నోచీ మరియు orecchiette , ఉదాహరణకు, పాస్తా పిండిని చేతితో పొడవైన పాము ఆకారంలోకి చుట్టడం, సమాన పరిమాణ పిండి ముక్కలుగా కట్ చేయడం మరియు పిండిని లాగడం ద్వారా ఆకారం వంటి కప్పును తయారు చేస్తారు. తో కావటెల్లి మరియు గ్నోచీ , పిండి ఒక ఫోర్క్ లేదా గ్రోవ్డ్ ఉపరితలంపై బొటనవేలుతో లాగబడి హాట్ డాగ్ బన్ ఆకారంలో వంకరగా ఉన్న డౌ ముక్కను ఏర్పరుస్తుంది; రెండింటి మధ్య నిజమైన తేడా పిండి మాత్రమే. గ్నోచీని గుడ్లు, పిండి మరియు వండిన బంగాళాదుంపలు కలిగిన పిండి నుండి తయారు చేస్తారు, అయితే కావటెల్లి సాధారణంగా గుడ్డు లేని సెమోలినా గోధుమ పిండి నుండి తయారవుతుంది. చిన్న చెవికి ఇటాలియన్ అయిన ఒరెచియెట్, పిండి ముక్కలను ఒక చిన్న గరిటెలాంటి లేదా కత్తిని ఉపయోగించి ఒక చదునైన ఉపరితలంపైకి లాగడం ద్వారా తయారు చేస్తారు, తరువాత దాన్ని కొద్దిగా చేతితో ఆకృతి చేస్తారు.

అందుకున్న ఇటాలియన్ ఆవిష్కర్తలు ఫ్రాంకో అనిచియారికో మరియు అడిమా పిలారి LOUSE. పేటెంట్ నెం. 4,822,271 ఏప్రిల్ 18, 1989 న ఇటాలియన్ పాస్తా (ఒరేచియెట్, మొదలైనవి) యొక్క షార్ట్ కట్ రకాలను తయారు చేయడానికి మెరుగైన యంత్రం కోసం, ఈ కప్పెడ్ పాస్తా తయారీకి ఒక యంత్రాన్ని అభివృద్ధి చేశారు. మూడు యూనిట్లతో కూడిన ఈ పేటెంట్ ఆవిష్కరణ యూజర్లు పాస్తా మిశ్రమంతో యంత్రాన్ని పోషించడానికి అనుమతిస్తుంది, అది తరువాత పాస్తా కర్రలుగా బయటకు వస్తుంది. ఆ కర్రలను అప్పుడు స్థూపాకార గుళికలుగా కట్ చేసి, చివరకు, మూడు రోలర్లు చదునుగా, వంకరగా, తిప్పి, పాస్తాను కప్పు ఆకారంలో ఏర్పరుస్తాయి.



పాస్తా పేటెంట్ 1.png

ఫ్రాంకో అనిచియారికో మరియు అడిమా పిలారి యొక్క 'యాన్ ఇంప్రూవ్డ్ మెషిన్ ఫర్ మాన్యుఫ్యాక్చరింగ్ షార్ట్ కట్ రకాలను ఇటాలియన్ పాస్తా,' పేటెంట్ ఏప్రిల్ 18, 1989( యు.ఎస్. పాట్. లేదు. 4,822,271 )

రెండవ పద్ధతిలో, పిండిని తయారు చేసి, ఆకారాలుగా కట్ చేసి, కొన్నిసార్లు ముడుచుకుంటారు, రావియోలీ, లాసాగ్నా నూడుల్స్ మరియు టాగ్లియటెల్ మరియు ఫార్ఫాల్లే వంటి విస్తృత ఫ్లాట్ పాస్తా నూడుల్స్ మాదిరిగానే. జూన్ 23, 1987 న, కనెక్టికట్లోని బ్రూక్ఫీల్డ్ యొక్క ఆవిష్కర్త జౌ వై LOUSE. పేటెంట్ నెం. 4,675,199 వ సర్వసాధారణం డౌ షీట్ల నుండి పాస్తా ఆకారాలను కత్తిరించే ప్రక్రియ కోసం. ఆవిష్కరణతో, పిండి మరియు నీటి బరువు ఆధారంగా పిండిని 15% నుండి 33% వరకు పిండిగా కలుపుతారు, మరియు మూడు నాజిల్స్ పాస్తా పిండి యొక్క మూడు షీట్లను సృష్టిస్తాయి, తరువాత వాటిని కుదించబడి, కావలసినవిగా కట్ చేస్తారు రూపం. ఒక సంవత్సరం తరువాత, ఇటాలియన్ ఆవిష్కర్త ఎన్రికో ఫావా మంజూరు చేయబడింది LOUSE. పేటెంట్ నెం. 4,769,975 ఫ్లాట్, వైడ్ టైప్, ప్రత్యేకించి లాసాగ్నే యొక్క ఆహార ఉత్పత్తుల ప్యాకేజింగ్ కోసం ఒక యంత్రం కోసం. ఈ యంత్రం లాసాగ్నా షీట్లు వంటి పాస్తా యొక్క స్థానం మరియు కటింగ్‌ను అందిస్తుంది, ఆపై షీట్లను కపుల్డ్ ట్రేలుగా ఫీడ్ చేస్తుంది, పాస్తా పొరలను పేర్చవచ్చు. ఆవిష్కరణ వినియోగదారుడు లేయర్డ్ పాస్తాను ప్యాకేజింగ్ కోసం సిద్ధంగా ఉండే వరకు పాస్తాను పట్టుకోగల పరికరాలకు తరలించడం సులభం చేస్తుంది.

జార్జ్ వాషింగ్టన్ కార్వర్ ఎక్కడ నివసించారు
పాస్తా పేటెంట్ 2.png

జాన్ వై. హ్సు యొక్క 'ప్రొడక్షన్ ఆఫ్ పాస్తా' జూన్ 23, 1987 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. పాట్. లేదు. 4,675,199 )



పాస్తా ఏర్పడటానికి మూడవ పద్ధతి ఎక్స్ట్రషన్ ద్వారా, అంటే పిండి ఎక్స్‌ట్రషన్ డై ద్వారా బలవంతంగా మరియు పొడవుకు కత్తిరించబడుతుంది. మాకరోనీ, రోటిని, పెన్నే, ఫుసిల్లి మరియు రిగాటోని అన్నీ ఈ విధంగా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి; ఎక్స్‌ట్రాషన్ డైలోని రంధ్రాల ఆకారం మాత్రమే నిజమైన తేడా. సాంప్రదాయకంగా రోలర్లు లేదా రోలింగ్ పిన్ చేత తయారు చేయబడిన లాసాగ్నా వంటి ఫ్లాట్ ఆకారాలు కూడా స్లాట్ ఆకారపు ఓపెనింగ్‌తో డై ఉపయోగించి ఎక్స్‌ట్రాషన్ ద్వారా ఏర్పడతాయి. స్పైరల్ ఆకారపు పాస్తా డైస్ చేత తయారు చేయబడుతుంది, ఇవి కోణీయ స్లాట్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి పిండిని బయటకు తీసేటప్పుడు తిప్పడానికి కారణమవుతాయి. బోలు ఆకారాలు మరియు ఇతర సంక్లిష్ట ఆకారాలు స్టెన్సిల్స్ లాగా కత్తిరించిన డైస్ నుండి తయారవుతాయి, దీనిలో డై రంధ్రం ఉండటానికి ఒక దృ area మైన ప్రదేశం ఉంటుంది, మరియు దానిని ఉంచే బార్లు, కానీ దాని చుట్టూ పిండి ఏర్పడే డైలో చాలా వెనుకబడి ఉంటుంది.

బోలు పాస్తా ఎక్స్ట్రషన్ డై ద్వారా నెట్టబడుతుంది.

బోలు పాస్తా ఎక్స్ట్రషన్ డై ద్వారా నెట్టబడుతుంది.(లుకాలోరెంజెల్లి / ఐస్టాక్)

ఈ టెక్నిక్ విషయానికి వస్తే, పాస్తాతో పాటు ఆకారాలను కూడా ఉత్పత్తి చేయడానికి యంత్రాలలో ఆవిష్కరణలు జరిగాయి. LOUSE. పేటెంట్ నెం. 4,332,539 డౌను పాస్తా ఆకారాలలో కలపడం, ఆకారాలు మరియు వెలికితీసే యంత్రం కోసం. స్పఘెట్టి లేదా జపనీస్ ఉడాన్ నూడుల్స్ ఇష్టపడేవారికి, LOUSE. పేటెంట్ నెం. 4,752,205 తోటలతో పాస్తా యొక్క పొడుగుచేసిన తంతువులను వెలికితీసే యంత్రాన్ని వివరిస్తుంది.

పాస్తా పేటెంట్ 3.png

జియాన్ ఎం. జాని యొక్క 'పాస్తా మెషిన్' జూన్ 1, 1982 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. పాట్. లేదు. 4,332,539 )

విచిత్ర ఆకారాలు

పాస్తా సైడ్స్ వంటి నార్ ఉత్పత్తులను తయారుచేసే యునిలివర్‌లో భాగమైన సిపిసి ఫుడ్స్‌లో పనిచేస్తున్న ఎడ్వర్డ్ మేయర్స్, జూనియర్, gin హాత్మక పాస్తా ఆకృతులను తయారు చేయడంలో సమృద్ధిగా ఉన్నాడు, దీనికి అతనికి అనేక అవార్డులు లభించాయి డిజైన్ పేటెంట్లు . ఈ పేటెంట్లను చూడండి - మీ డిష్‌లో జంతువుల ఆకారంలో ఉన్న పాస్తా యొక్క సఫారీ. మేయర్స్ పిల్లల ination హను క్లాసిక్ మోచేయి పాస్తా ఆకారం నుండి నిండిన గిన్నెకు తీసుకువెళ్ళే డిజైన్లను రూపొందించారు ఏనుగులు , జిరాఫీలు , ఖడ్గమృగం మరియు సింహాలు (ఓహ్!).

'ఎలిఫెంట్ షేప్డ్ పాస్తా,' అక్టోబర్ 29, 1991 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 321,076 )

'జిరాఫీ-షేప్డ్ పాస్తా,' అక్టోబర్ 29, 1991 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 321,077 )

'ఖడ్గమృగం-ఆకారపు పాస్తా,' అక్టోబర్ 29, 1991 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 321,078 )

'లయన్-షేప్డ్ పాస్తా,' నవంబర్ 5, 1991 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 321,271 )

జంతువులను పోలి ఉండే పాస్తా ఆకారాలు ఒక విషయం, మరియు వ్యోమగాములు మరియు స్థలం యొక్క ఆకృతులను ప్రతిబింబించడం మరొకటి! ఈ సంవత్సరం జూలై 20 న చంద్రుని ల్యాండింగ్ యొక్క 50 వ వార్షికోత్సవాన్ని సూచిస్తుంది, మరియు 28 సంవత్సరాల క్రితం, యు.ఎస్. పేటెంట్ మరియు ట్రేడ్మార్క్ కార్యాలయం మేయర్స్కు అంతరిక్ష-సంబంధిత పాస్తా కోసం మూడు డిజైన్ పేటెంట్లను మంజూరు చేసింది-ఆకారంలో వ్యోమగామి , కు స్పేస్ షిప్ మరియు గ్రహం శని .

'ఆస్ట్రోనాట్-షేప్డ్ పాస్తా,' అక్టోబర్ 29, 1991 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 321,079 )

'స్పేస్ షిప్-షేప్డ్ పాస్తా,' అక్టోబర్ 29, 1991 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 321,082 )

'సాటర్న్-షేప్డ్ పాస్తా,' నవంబర్ 5, 1991 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 321,270 )

ఒకవేళ సఫారి జంతువులు మరియు స్థలం మీ శైలి కాకపోతే, సూపర్ బౌల్ కోసం కొన్ని ఆట-నేపథ్య మాక్ మరియు జున్ను గురించి ఏమిటి? 2013 లో, ఆవిష్కర్తలు రికార్డో విల్లోటా మరియు గిల్లెమో హారో మరియు అసైన్డ్ క్రాఫ్ట్, ఇంక్., పాస్తా కోసం డిజైన్ పేటెంట్లను అందుకున్నారు హెల్మెట్లు , గోల్ పోస్ట్లు , మరియు ఫుట్‌బాల్‌లు . మొత్తంగా, పాస్తా ఆకారాల కోసం క్రాఫ్ట్ 22 డిజైన్ పేటెంట్లను పొందింది-సంగీత వాయిద్యాల నుండి వర్ణమాల వరకు.

'ఆహార ఉత్పత్తి' జూన్ 26, 2012 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 662,276 )

'ఆహార ఉత్పత్తి' ఏప్రిల్ 16, 2013 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 679,886 )

'ఆహార ఉత్పత్తి' ఏప్రిల్ 23, 2013 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 680,296 )

1980 ల చివరలో, ఆవిష్కర్త ఫ్రాంక్ ఇ. బ్లాట్నిక్ మరియు అసైన్డ్ క్రాఫ్ట్, ఇంక్., పాస్తా డౌ కోసం సంగీత వాయిద్యాల ఆకారంలో కత్తిరించిన డిజైన్ పేటెంట్లను పొందారు. 'గిటార్-షేప్డ్ పాస్తా పీస్,' జనవరి 19, 1988 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 293,730 )

మీ గిన్నెలో పాస్టా పార్టీ సంగీత వాయిద్యాలతో మార్డి గ్రాస్ కోసం ప్రణాళికను ప్రారంభించండి! 'సాక్సోఫోన్-షేప్డ్ పాస్తా పీస్,' జనవరి 12, 1988 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 293,616 )

'ట్రంపెట్-షేప్డ్ పాస్తా పీస్,' జనవరి 12, 1988 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 293,615 )

ఆకారాలు కూడా బోధనా క్షణం కావచ్చు. 'సెట్ ఆఫ్ లెటర్-షేప్డ్ పాస్తా,' డిసెంబర్ 17, 1996 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 376,465 )

ఉత్తర అమెరికాకు చెందిన పురుగులు

'సెట్ ఆఫ్ న్యూమరల్-షేప్డ్ పాస్తా,' ఆగష్టు 12, 1997 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 382,086 )

హై డిజైన్

ఆసక్తికరమైన పాస్తా ఆకారాలు రెస్టారెంట్లు మరియు గౌర్మండ్ల యొక్క చక్కని డిజైన్ కోసం కూడా అధిక రూపకల్పనగా ఉంటాయి. ఆర్కిటెక్ట్ మరియు డిజైనర్ ఫిలిప్ స్టార్క్ , వంటి ఐకానిక్ వస్తువులకు బాగా ప్రసిద్ది చెందింది దెయ్యం కుర్చీ , పాస్తా ఆకృతులను కూడా డిజైన్ చేసి పేటెంట్ చేసింది . స్టార్క్ యొక్క నమ్మకం ప్రకారం, రూపకల్పన అనేది మొట్టమొదటగా, వారి జీవితాలను మెరుగుపరచడంలో ప్రజలకు సహాయపడటానికి ప్రయత్నించే సాధనం. ఎప్పుడు స్టార్క్ పంజాని బ్రాండ్ కోసం కొత్త వినూత్న పాస్తా డిజైన్‌ను రూపొందించడానికి నియమించబడ్డాడు, అతను మనస్సులో అనేక లక్ష్యాలను కలిగి ఉన్నాడు: 10 శాతం పాస్తా మరియు 90 శాతం గాలి అని ఆరోగ్య-చేతన పాస్తా ఆకారాన్ని సృష్టించండి, ప్రజలు అధిగమించినట్లయితే డబుల్ మందం కోసం పాస్తాకు రెక్కలను జోడించండి పాస్తా, మరియు యిన్-యాంగ్ లాగా సమతుల్యమైన వసంత-ఆకారాన్ని సృష్టించండి.

'పాస్తా,' అక్టోబర్ 30, 1990 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 311,625 )

'పాస్తా,' అక్టోబర్ 30, 1990 కు పేటెంట్ పొందింది( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 311,626 )

మరియు 3-D ప్రింటింగ్ యొక్క చిన్న బిట్

C హాజనిత పాస్తా ఆకారాల విషయానికి వస్తే ఉన్న పరిమితులు డిజైనర్ యొక్క ination హ మరియు వాటిని రూపొందించడానికి అవసరమైన పరికరాలు. 3 డి ప్రింటింగ్ కంటే విస్తృతమైన పాస్తా ఆకృతుల కోసం ఏ మంచి సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ఉంది? పాస్తా కంపెనీ బారిల్లా 2014 లో ఈ భావనను ప్రవేశపెట్టిన మొదటి వారు పోటీ 3D ముద్రించదగిన పాస్తా ఆకారం కోసం. యు.ఎస్. డిజైన్ పేటెంట్లు. 821,691, గులాబీ ఆకారంలో, మరియు బంతి ఆకారంలో 822,323, ఇద్దరూ బరిల్లా యొక్క ప్రింట్ ఈట్ పోటీలో విజేతలు. ఈ రెండూ మార్కెట్‌లోకి రాలేదు, కానీ బరిల్లా వారి 3 డి ప్రింటింగ్ పాస్తా యంత్రాన్ని ప్రదర్శించడానికి ఇది గొప్ప మార్గం. ఆ మొదటి ప్రాజెక్ట్ నుండి, సాంప్రదాయ పద్ధతుల ద్వారా తయారు చేయలేని పాస్తా ఆకృతులను కంపెనీ ప్రయోగాలు చేస్తూనే ఉంది. బరిల్లాలో లేయర్డ్ స్టార్స్ మరియు పువ్వులు వలె కనిపించే పాస్తా కోసం డిజైన్ పేటెంట్లు ఉన్నాయి. పాస్తా ఆకారాన్ని నాటకీయంగా మార్చడానికి సాంకేతిక పరిజ్ఞానం తగినంతగా అభివృద్ధి చెందినప్పటికీ, సాంప్రదాయ పాస్తాకు బదులుగా 3 డి ప్రింటెడ్ పాస్తాను ప్రత్యేక అనువర్తనంగా కంపెనీ పరిగణిస్తుంది. బరిల్లా-మద్దతుగల బ్లూరాప్సోడి ఇప్పుడు ఈ ఉత్పత్తులను మార్కెట్‌కు అందుబాటులోకి తెస్తోంది.

'పాస్తా,' జూలై 3, 2018 కు పేటెంట్ పొందారు( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 821,692 )

'పాస్తా,' జూలై 10, 2018 కు పేటెంట్ పొందారు( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 822,322 )

'పాస్తా,' జూలై 3, 2018 కు పేటెంట్ పొందారు( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 821,691 )

'పాస్తా,' జూలై 10, 2018 కు పేటెంట్ పొందారు( యు.ఎస్. డిజైన్ పాట్. లేదు. 822,323 )

మనలో ప్రతి ఒక్కరికి, మా ప్రాధాన్యత ఉంది, కానీ మీ ప్లేట్‌లో పాస్తా ఆకారం ఏది, అయితే అది ఉత్పత్తి అవుతుంది-బూన్ ఆకలి!





^